اردوکویت: کویت فیڈریشن آف ریستوران، کیفے اور کیٹرنگ سروسز کے چیئرپرسن فہد العرباش نے کہا کہ اس شعبے کی آمدنی جون میں ہونے والی آمدنی کے مقابلے میں 40 فیصد کم ہوگئی جس سے اس شعبہ کو لاکھوں کا نقصان اٹھانا پڑا، روزنامہ الانبہ کی رپورٹ کیمطابق العرباش نے انکشاف کیا کہ اس شعبے کو جن چیلنجز کا سامنا ہے ان میں سب سے اہم تیل، مکھن، چکن، چاول، پنیر، چاکلیٹ اور دیگر عملیاتی مقاصد میں استعمال ہونے والے خام مال کی بڑھتی ہوئی قیمتیں ہیں۔
انہوں نے مزید کہا کہ کچھ اشیاء کی قیمتوں میں 100 فیصد اضافہ ہوا ہے، جس سے بہت سے ریسٹورنٹ مالکان کو بنیادی مصنوعات کریڈٹ پر حاصل کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔ انہوں نے خبردار کیا کہ قیمتوں پر کنٹرول نہ ہونے سے ریسٹورنٹس کے نقصانات میں مزید اضافہ ہوگا۔
انہوں نے مزید کہا کہ آپریٹنگ لاگت میں اضافہ خام مال تک محدود نہیں ہے، کیونکہ یہ پیکیجنگ اور پروسیسنگ اشیاء تک بھی پھیلا ہوا ہے۔ انہوں نے نشاندہی کی کہ ریستورانوں کے اخراجات کا 30 فیصد پلاسٹک اور کاغذ پیکیجنگ کے لیے استعمال ہوتا ہے اورریستوران مالکان کی تکالیف میں اضافہ کا باعث بنتا ہے۔
انہوں نے گرمیوں کے موسم کو ریستورانوں کی آمدنی میں کمی کا باعث بننے والے عوامل میں سے ایک قرار دیا، جن میں سے اکثر کو موسم گرما کے دوران صارفین کے کم ٹرن آؤٹ کی وجہ سے بھاری نقصان اٹھانا پڑا، کیونکہ یہ سفر کے موسم کے ساتھ موافق ہوتا ہے – جب شہریوں اور تارکین وطن کی ایک بڑی تعداد ملک سے باہر ہوتی ہے۔
